Carrito

CONSEJOS BAYECO

Las propiedades del Cacao

By 21 octubre, 2019 No Comments

Los mayas ya lo intuían, los hindúes nos lo dicen y los incas nos lo contaban con sus recetas; este deliciosos regalo de la naturaleza atesora sustancias que hacen de él un excelente antioxidante y antidepresivo.

 

person holding brown and black seeds

En Bayeco ya sabéis (y si no lo sabes, te lo contamos) que nos encanta hacer productos naturales con alimentos o productos que nos llegan de la naturaleza. También nos gusta investigar y contaros acerca de los productos beneficiosos para nuestra salud y que nos hacen estar mejor (además, eso es necesario para ser más feliz cuando toca limpiar nuestro hogar).

El cacao fue el oro más preciado del imperio maya debido a todas sus buenas propiedades. Se obtiene de las semillas que se hallan en las vainas del árbol de cacao; vainas que nacen de una flor parecida a una orquídea salvaje que sale del tronco.

Resultado de imagen de cacao flower

Hoy se considera sin duda un gran superalimento por todos los beneficiosos que aporta a la salud. Por eso, aunque es el ingrediente clave de uno de los placeres gastronómicos más aclamados de la historia –el chocolate–, hay que diferenciar muy bien estos dos alimentos.

El primero es un superfood, un polvo bajo en grasa que se obtiene de moler las nueces de cacao; el segundo es una mezcla de ingredientes, muchos de ellos refinados, como el azúcar, las grasas y los derivados lácteos (información obtenida de: CuerpoMente).

La planta de cacao es un pequeño árbol que crece en ambientes tropicales. Normalmente da entre 15 y 20 frutos, llamados vainas y cada vaina contiene entre 20 y 60 semillas de cacao. Además, la planta de cacao necesita altas temperaturas durante todo el año, lluvias regulares y una atención constante para producir correctamente los granos de cacao.

Podemos encontrar los siguientes tipos de plantas de cacao:

  • Forastero: es la planta principal de cacao utilizada en la producción en masa de las barras de chocolate. Los productores de cacao confían en la resistencia a las enfermedades y en la amplia producción de grano de estas plantas para lograr el cultivo a gran escala que el mercado requiere, ya que además estas plantas son fáciles de cuidar, pues requieren el mínimo mantenimiento y proporcionan a su vez un sabor muy consistente a chocolate. Es por esto que las variedades de cacao Forastero, es decir, de cacao ordinario, representan el 95 % de la producción mundial de cacao.
  • Criollo: estas plantas de cacao producen un grano que posee un complejo sabor aromático, que es muy apreciado. La planta de cacao Criollo es más difícil de cultivar, ya que está plagado de varias enfermedades. Además, debido a la baja tasa de producción, muchos agricultores han dejado de cultivar esta variedad, lo que hace que aumente el valor de cada grano producido.
  • Trinitario: La planta de cacao Trinitario es un híbrido de las plantas de cacao Forastero y Criollo. Esta planta surgió en un intento de combinar la resistencia de la planta de cacao Forastero con el sabor de los granos de cacao Criollo, para así poder producir un grano sabroso que sea a la vez más fácil de cultivar, resistente a las enfermedades y apreciado como grano de sabor.

Por su parte, el cacao fino o aromático, es decir, el cacao que proviene de las variedades Criollo y Trinitario, tan sólo representa un 5% de la producción mundial de cacao. El Cacao (de cualquier tipo, no el chocolate) tiene muchos beneficios (además de a nivel alimenticio), como son:

  • Consumir sus semillas es muy beneficioso para las arritmias y para potenciar la memoria y la concentración.
  • Las semillas son diuréticas, por lo que nos ayudan a eliminar líquidos de nuestro organismo.
  • El aceite que se extrae de la semilla se usa para tratar problemas de piel, quemaduras, heridas y erupciones.
  • Las hojas tiernas de la planta se pueden usar para desinfectar heridas.
  • La harina de cacao o cacao en polvo no ayuda en casos de arterioesclerosis, artrosis, diabetes, etc. (Truquito Bayeco: En casos de agotamiento y debilidad la mezclaremos con miel y tomaremos una cucharada cada mañana)
  • La infusión de semillas y/u hojas, que nos aporta los beneficios del cacao evitando su contenido graso, es muy beneficioso para el asma, las caries y la diarrea.
  • La manteca de cacao, que es uno de los ingredientes principales de los protectores labiales, lo usaremos para fisuras y grietas en la cara labios o senos, hemorroides y piel seca. También la podemos aplicar directamente sobre la piel en el caso de dolores musculares.

Resultado de imagen de manteca de cacao

También, con Cacao puedes hacer (información sacada de: Mejor Con Salud):

Mascarilla para el cutis

Ingredientes:
  • 25 g de cacao en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 yogur.
Procedimiento
  • Mezclar bien los ingredientes y aplicar la pasta en la cara durante 20 o 30 minutos, una vez por semana.

Labial casero

Ingredientes:
  • 20 g de cera de abeja.
  • 20 g de manteca de cacao.
  • 20 g de aceite de oliva o de almendra.
  • Polvo de remolacha para darle un color rojizo.
Procedimiento
  • Primero, lo ponemos todo al baño maría (excepto los aceites esenciales, que los añadiremos al apagar el fuego) y lo dejaremos fundir.
  • Después, lo mezclaremos bien y lo pondremos en moldes, botes o en labiales vacíos.
  • Por último, una vez se haya enfriado se endurecerá y ya estará listo para ser usado.

 

open cacao fruit lot

 

Esperamos, como siempre, que esta recopilación de información te sea útil y consigas fomentar su uso para tu salud y belleza. Para todo lo demás, cuenta con Bayeco ;-)

Leave a Reply

Contacta con nosotros

Limpia más. Limpia mejor.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. Pincha en el enlace anterior si quieres más información. ACEPTAR

Aviso de cookies