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RECETAS

Flamenquín cordobés

By 26 abril, 2021mayo 3rd, 2021No Comments
Desde Bayeco llevamos más de 20 años innovando para traerte productos de calidad y sostenibles con el medio ambiente, como la gama VITA, al que pertenece el VITA Film utilizado en la elaboración de la receta que os traemos hoy y que se fabrica con un 65% de recursos renovables.
Bayeco vuelve a cocinar junto a la influencer Fátima R. Borbolla para hacer una receta cordobesa, deliciosa y muy sencilla: el Flamenquín. ¿Lo habéis probado alguna vez? ¿Queréis aprender a hacerlo? Pues tomad nota, ¡es muy fácil!
Ingredientes:
Filetes de Jamón de Cerdo.
Jamón Serrano.
Huevo.
Pan rallado.
Ajo.
Limón.
Vino Oloroso.
Elaboración:
Maceramos desde el día anterior los filetes de jamón de cerdo en limón, vino (para esta receta se ha escogido oloroso) y ajo entero (importante que el ajo esté entero y no cortado o laminado).
Extendemos los filetes de jamón de cerdo que han de estar muy finos cortados. Ayúdate de una cacerola para darle unos golpecitos y que queden más finos aún. Y vamos extendiendo las lonchas de jamón serrano sobre los filetes.
Nos ayudamos de nuestro Vita Film, que se puede pegar y despegar tantas veces necesites, para ir enrollándolos y que se queden bien prensados a modo de rulitos.
Receta flamenquín.
Una vez tengamos enrollados todos los filetes en rulitos, los introducimos en el frigorífico durante varias horas para que queden bien prensados.
Una vez han pasado varias horas o, incluso, un día entero, sacamos los rulitos del frigorífico. A continuación, vertemos aceite sobre una sartén y la ponemos a fuego medio alto. Batimos un huevo en un bol y en otro bol echamos pan rallado. Y vamos pasando cada rulito por huevo, pan rallado y al aceite para ir friéndolos todos y ¡listos los Flamenquines!

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