¡FELIZ NAVIDAD!
Queridxs amantes de la limpieza; estas Navidades, y hoy sobretodo (que es el día de las Galletas de Jengibre) queremos que reine en vuestros hogares, la paz y la calma. No se nos ha ocurrido nada mejor que proponer alguna receta de comida casera (en este caso, unas galletas de jengibre). Cocinar es un trabajo creativo y manual que da paz y calma a nuestro espíritu y además, es algo que une y que se puede hacer en equipo (ya sea con amigos o con familia).
“Aquí os dejamos una receta para hacer Galletas de Jengibre Veganas”
¡¡¡Esperamos que os gusten!!!
RECETA 1: Galletas veganas
Ingredientes
- 1/2 Taza de aceite de coco
- 1/3 Taza de azúcar moreno
- 1/4 Taza de azúcar blanco
- 2 Tazas de harina
- 1 – 1/2 (una cucharada y media) de Jengibre (puede ser natural rallado o en polvo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 Taza de leche de almendras (queda bien también con leche de coco)
- 1/4 Taza de miel de maple
- Glaseado:
- 1 Taza de azúcar glass
- 3 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
- Glaseado rojo y verde, para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bowl mezcla el aceite de coco, el azúcar, la azúcar moreno, agrega poco a poco la harina, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, el polvo para hornear, la sal, la miel de maple y la leche de almendras o de coco. Bate hasta integrar.
- Envuelve en plástico antiadherente y refrigera por 20 min.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada
- Corta con un cortador de galletas de hombre de jengibre y estrella
- Coloca sobre una charola y hornea por 15 min. Deja enfriar y reserva.
- Para el glaseado: mezcla el azúcar glass con el jugo de limón. Vierte en una duya.
- Decora las galletas, deja secar y disfruta con un vaso de leche de almendras/coco/avena
Ya puedes disfrutar de tus galletas de jengibre e invitar a quien quieras a tomarlas en familia :-)
RECETA 2: GALLETAS VEGANAS Y SIN GLUTEN
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas (160 g)
- 1 y 1/4 taza de harina de trigo sarraceno (170 g)
- 1/2 taza de azúcar de coco (130 g)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (55 g)
- 1/4 taza de leche de almendras (60 g)
- 1/4 taza de sirope de arce (80 g)
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
- Echa las almendras en un procesador de alimentos y bate hasta que se hagan harina.
- Añade el resto de ingredientes y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Echa harina sobre una superficie lisa y estira la masa con ayuda de un rodillo de cocina hasta que las galletas tengan como medio centímetro de grosor.
- Con un molde para galletas corta la masa y coloca las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Hornea durante unos 10 ó 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Nos gustaría ver cómo te queda la receta, si te animas, puedes compartir tu foto en Instagram o en Facebook con el hashtag “jengibrebayeco” o etiquetarnos en tu historia de IG con nuestra cuenta: @bayeco_limpieza
